close
Vážení uživatelé,
16. 8. 2020 budou služby Blog.cz a Galerie.cz ukončeny.
Děkujeme vám za společně strávené roky!
Zjistit více
 

Polévky

12. března 2007 v 17:21 | Verča

Kuřecí vývar s pórkem a vejcem

http://system.bloger.cz/img/users/MonikaW/Kureci-vyvar.jpg
Rozpočet pro 4 osoby: smajlík
1 l kuřecího vývaru,
1 bobkový list,
1 lžička kari,
sůl a pepř,
1 pórek,
4 lžíce nasekané petrželky,
4 žloutky
Příprava: 15 minut
Příprava: smajlík
Kuřecí vývar povařte 10 minut s bobkovým listem a kari, osolte a opepřete.
Pórek očistěte, nakrájejte na jemné kroužky, dejte do vývaru a 5 minut vařte. Přidejte petrželku.
Žloutky rozdělte na polévkové talíře a zalijte horkým vývarem. Zamíchejte až před podáváním.
Vhodná příloha: smajlík
Opražené kostičky chleba a nastrouhaný sýr nebo chléb zapečený se sýrem.
TIP: smajlík
Do polévkové mísy rozklepněte celé syrové vajíčko, rozkvedlejte metličkou, nalijte vařící polévku a zamíchejte.
Dobrou chuť smajlík

Bujon s játrovým knedlíčky

http://system.bloger.cz/img/users/MonikaW/Bujon.jpg
Rozpočet pro 4 osoby: smajlík
2 housky,
1 cibule,
2 lžíce másla,
2 lžíce sekané petrželky,
30 g strouhanky,
120 g hovězích jater,
špetka majoránky,
sůl a pepř,
3/4 l vývaru
2 lžíce sekané pažitky.
Příprava polévky: smajlík
Housky namočte do studené vody. Po 10 hodinách vymačkejte a rozdrobte. Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Máslo rozpustťe, cibuli a petrželku na něm 2 minuty rychle opékejte. Odstavte z plotýnky, smíchejte se strouhankou.
Z jater odstraňte bílé části, na prkénku je jemně rozsekejte, přidejte housky a cibulovou směs, zpracujte játrovou hmotu.
Dochuťte majoránkou, solí a pepřem, vlhkýma rukama utvořte knedlíčky asi 3 cm velké. Ve vroucí slané vodě je uvařte částečně přikryté poklicí.
Vývar zahřejte, dochuťte, vložte knedlíčky. Podávejte posypaný pažitkou.
Dobrou chuť smajlík
smajlíkAnglický vývar s celestýnskými nudlemi smajlík
http://system.bloger.cz/img/users/Lenka/vyvar-s-celestynskymi-nudlemi.jpg
Co budeme potřebovat?
Polévka:
  • 1,5 l vody
  • 0,5 kg zadního hovězího masa
  • 50 g anglické slaniny vcelku
  • sůl, mletý pepř, wocesterská omáčka
  • 1 cibule
  • olej, čerstvá celerová nať
Celestýnské nudle:
  • 0,2 l vody
  • 1 vejce
  • 70 g polohrubé mouky
  • sůl, muškátový květ
Jak na to?
Hovězí maso omyjeme, osušíme a prošpikujeme slaninou. Osolíme, opepříme a potřeme worcesterskou omáčkou. S trochou oleje opékáme na rozpálené pánvi ze všech stran, až se vytvoří kůrčička.

Mezitím přivedeme vodu v hrnci k varu. Do vařící vody vložíme opečené maso a pokud se tvoří pěna, sebereme ji. Přidáme cibuli a celerovou nať. Vaříme na malém plameni asi 1,5 hodiny.

Než se nám vývar uvaří, připravíme si celestýnské nudle. Do misky nalijeme vodu, přisypeme mouku, osolíme, přidáme muškátový květ a rozšleháme nebo rozmixujeme. Přidáme celé vejce a rozšleháme na tekuté těstíčko.

Pánev vymažeme olejem a rozpálíme. Z těsta na pánvi tvoříme palačinky, které opékáme po obou stranách. Po vychladnutí krájíme na širší nudličky.

Uvařený vývar scedíme, dochutíme solí a pepřem. Maso nakrájíme na kostky a vložíme do vývaru.

Podáváme s již připravenými celestýnskými nudlemi.

Dobrou chuť. smajlík

Rychlá kuřecí polévka s nudlemi

Suroviny k přípravě: smajlík
3 porce kuřecích prsou nakrájených na malé kousky,
3 hrnky kuřecího vývaru,
1 lžíce másla,
2 malé mrkve nakrájené na malé kostky,
1 malá cibule nasekaná nadrobno,
1 rozdrcený stroužek česneku,
1 hrnek nudlí do polévky,
4 lžíce čerstvě nasekané petrželky,
sůl, pepř
Příprava pokrmu: smajlík
V hrnci rozehřejeme máslo nebo tuk. Přidáme mrkev, cibuli a česnek a vaříme za občasného míchání asi 3 minuty. Přidáme nakrájené kuře, osolíme a opepříme a smažíme za stálého míchání asi 1 minutu.
Přidáme vývar, zamícháme, přikryjeme pokličkou, příkon zmírníme na střední a vaříme asi 15 minut. Přidáme petrželku a nudle, zamícháme a povaříme na středním výhřevu asi 5 minut.
Přeji dobrou chuť smajlík smajlíkČesnečka speciál smajlík
http://system.bloger.cz/img/users/Lenka/cesnecka-special.jpg
Takže co bude potřeba:
  • špek
  • kousek salámu
  • voda
  • 1 kostka zeleninového bujónu
  • česnek
  • kmín
  • vejce (na 1 porci 1 ks)
  • tvrdý sýr
  • sádlo nebo olej
  • chleba nejlépe trochu starší smajlík
A teď jak na to...
V malém rendlíku si vyškvaříme špek nakrájený na malé nudličky a ke konci přidáme nakrájený salám (může být suchý např. vysočina nebo dle vaší chuti).
Do hrnce dáme vařit vodu s kmínem a přidáme bujón. Necháme převařit a pak přidáme obsah rendlíku.
Na pánvičce rozehřejeme tuk a osmažíme chleba nakrájený na kostičky. Za stálého míchání opečeme do zlatova. smajlík
Do každé ze servírovacích misek si nachystáme jedno vejce a utřený česnek dle chuti, doporučuji nešetřit...ať to stojí za to.
Když polévka vaří, můžeme nalévat do připravených misek a vejce s česnekem mícháme. Nakonec vložíme kousky tvrdého sýra. Opečený chléb servírujeme zvlášť. smajlíkRajčatová polévka s rýží smajlík
http://system.bloger.cz/img/users/Lenka/Rajcatova-polevka.jpg
Co budeme potřebovat?
  • 350 g rajčat nebo 100 g rajčatového protlaku
  • 40 g sádla nebo oleje
  • 40 g hladké mouky
  • mletá paprika
  • 30 g rýže
  • bobkový list
  • cukr, ocet
  • polévkové koření, sůl
  • 1,2 l vody
  • strouhaný sýr
Jak na to?
Očištěná rajčata nakrájíme na menší kousky, podlijeme trochou vody a dusíme. Měkká rajčata pak prolisujeme.
Ze sádla nebo oleje a mouky usmažíme světlou jíšku, vmícháme mletou papriku, po zpěnění zalijeme vodou, rozšleháme a povaříme.

Pečlivě přebereme a spaříme rýži, kterou za čtvrt hodiny vsypeme do polévky, přidáme bobkový list, sůl a vaříme až rýže změkne.

Bobkový list vyjmeme, přidáme prolisovaná rajčata nebo protlak, podle potřeby trochu osladíme, přidáme polévkové koření, okyselíme a ještě krátce povaříme.

Každou porci můžeme podle chuti posypat strouhaným sýrem.

Dobrou chuť.


 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

Máš nějakého domácího mazlíčka?????

ano 70.4% (81)
ne 11.3% (13)
ne,ale chtěl(a) bych 18.3% (21)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama