Poslední aktualizace: sobota 10.3.2007 20:15

Tvarohový dort
Suroviny: 500 g tvarohu, 200 g moučkového cukru, 500 ml studeného mléka, 3 lžíce želatiny, 2 balíčky vanilkového cukru, kakao, piškoty, ovoce, (šlehačka na ozdobu).
Valentýnský srdcový dort

Suroviny: 200 g hery, 2 vejce, 100 g krupicového cukru, 130 g polohrubé mouky, 2 lžíce kakaa, 1 balíček čirého dortového želé a 200 g čerstvých jahod.
Postup:
Změklý tuk vyšleháme s 50 g cukru, přidáme žloutky a šleháme do husté pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a přidáme mouku prosátou s kakaem. Těsto nalijeme do dortové formy tvaru srdce, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30 minut při teplotě 160 °C. Necháme vychladnout a pak vyklopíme.
Změklý tuk vyšleháme s 50 g cukru, přidáme žloutky a šleháme do husté pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a přidáme mouku prosátou s kakaem. Těsto nalijeme do dortové formy tvaru srdce, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30 minut při teplotě 160 °C. Necháme vychladnout a pak vyklopíme.
Formu umyjeme, vytřeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Korpus vložíme zpět do formy. Rozetřeme na něj náplň a poklademe částí jahod rozkrájených na poloviny. Dáme na hodinu ztuhnout do chladničky. Poté ozdobíme srdíčky ze želé a přelijeme čirým želé. Necháme ztuhnout a zdobíme jahodami.
Náplň:
250 g bílého jogurtu, 100 g moučkového cukru, 200 ml smetany ke šlehání, 158 g želatiny, 100 ml vody na želatinu.
250 g bílého jogurtu, 100 g moučkového cukru, 200 ml smetany ke šlehání, 158 g želatiny, 100 ml vody na želatinu.
Jogurt promícháme s cukrem a vyšlehanou smetanou. Želatinu namočíme do studené vody a přivedeme téměř k bodu varu, ale nevaříme. Ještě horkou želatinu vlijeme do jogurtu a dobře promícháme.
Na dohotovení:
1 balíček červeného dortového želé s jahodovou příchutí Dle návodu připravíme jahodové želé a rozlijeme ho na tácek ve vrstvě silné asi 5 mm. Necháme ztuhnout a pak z něj formičkou ve tvaru srdíčka vykrájíme ozdoby
1 balíček červeného dortového želé s jahodovou příchutí Dle návodu připravíme jahodové želé a rozlijeme ho na tácek ve vrstvě silné asi 5 mm. Necháme ztuhnout a pak z něj formičkou ve tvaru srdíčka vykrájíme ozdoby
Valentýnské mlsání

Svatý Valentin se ztotožňuje se dvěma křesťany raného období - s knězem, který někdy kolem roku 269 zemřel v Římě mučednickou smrtí a byl pohřben na Via Flaminia na sever od města, nebo s biskupem z umbrijského Terni, který byl rovněž popraven v Římě. I když církevní autority míní, že jde o jednu osobu, současní odborníci soudí, že pravým sv. Valentinem je umučený kněz.
Šumavské koláče

Suroviny: 500 g polohrubé mouky, 150 g másla nebo tuku, 35 g droždí, 200 g cukru, 2 vejce, 1/4 l mléka, sůl, vejce nebo máslo na potření, vanilkový cukr na posypání.
Také okolo legendy, kdy je tento kněz spojován s milenci, je mnoho sporů. Jedním z možných vysvětlení je to, že 14. února, kdy má světec svátek, si ptáci vybírají své protějšky. Jiná legenda se přiklání k pozůstatku římských lupercalií, které se pořádaly v polovině února a měly zajistit plodnost a ochraňovat před zlem.
V každém případě si určitě budete chtít tento den prožít co nejkrásněji a k dobré náladě patří i dobré jídlo. Určitě přijde vhod pár dobrůtek.
Třípatrová sousta
Plátky celozrnného chleba nakrájíme na malé trojhránky nebo formičkou vykrojíme srdíčka. Jednotlivé plátky potřeme smetanovým taveným sýrem a poskládáme vždy tři na sebe. Ozdobíme ovocem (kolečka banánu, kiwi, nektarinky, koktejlovou třešní), které spíchneme ozdobným párátkem. Pokud chceme mít sousta zeleninová, ozdobíme zeleninou. Poslední vrstva by měla mít vždy červenou barvu.
Krémová polévka s lilky
Oloupeme pět větších brambor a jeden větší lilek. Dáme vařit do takového množství vody, aby vše bylo potopené. Lehce zasypeme podravkou a uvaříme doměkka. Necháme mírně zchladnout a pak vše rozmixujeme. Znovu prohřejeme a lehce zamícháme zakysanou smetanu. Ochutíme solí a muškátovým oříškem. Podáváme s plátky opečené celozrnné veky.
Plněné salonky s pikantní omáčkou
Vypracujeme nudlové těsto z 0,5 kg polohrubé mouky, 1 vejce, trochy soli a přiměřeného množství vody. Těsto rozválíme, nakrájíme na čtverečky, naplníme libovolnou náplní (špenátovou, masovou, sýrovou, vaječnou se šunkou atd.). Pak čtverečky s náplní uzavřeme jako bychom dělali vánoční bonbony - salonky. Připravené salonky uvaříme v osolené vodě. Po uvaření propláchneme horkou vodou, dáme do mísy a lehce pokapeme olejem.
Na talíři dáme do středu salonek pikantní smetanovou omáčku. Připravíme ji takto: zakysanou smetanu rozředíme sladkou smetanou, osolíme, přidáme nasekané čerstvé bylinky (pažitku, bazalku, rozmarýn, šalvěj...). Propasírujeme dva až tři stroužky česneku a vše promícháme. Omáčka nesmí být příliš řídká, aby dobře držela na talíři uprostřed salonek. Ozdobíme barevnou zeleninou.
Palačinkové špízy
Ze 250 g polohrubé mouky, dvou vajec, půlky balíčku kypřicího prášku a mléka ušleháme palačinkové těsto. Na suché pánvi upečeme slabé palačinky. Potřeme je marmeládou, zavineme a necháme chvíli odležet. Pak palačinky nakrájíme na širší kusy, které napícháme na špičaté špejle. Špejle vždy ukončíme tak, že na konec napíchneme želatinový bonbon. Špízy napícháme do jablka, které zespodu seřízneme, aby náms tálo na talíři.
Jablečný punč
Do hrnce dáme 1 litr jablečné šťávy, 1 litr uvařeného černého čaje, 2 lžičky cukru, oloupaný citron nakrájený na kostičky, pomeranč a jablko. Přidáme 2 hřebíčky a celou skořici. Prohřejeme a na závěr přidáme dobrou pálenku nebo vodku. Podáváme ve vysokých silných sklenicích.